jeudi 15 août 2013

Financiers aux Baies de Goji



Recette pour 10 financiers

Ingrédients
  • 70 g de beurre fondu,
  • 70 g de farine tout usage,
  • 70 g de sucre fin
  • 90 g de poudre d'amandes
  • 100 g de baies de Goji fraîches,
  • 4 blancs d'oeufs

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.
Tamiser la poudre d'amandes
Dans un cul-de-poule, mélanger les ingrédients secs (sucre, farine et poudre d'amandes).
Ajouter les blancs d’œufs et mélanger.
Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajouter les baies de Goji et mélanger délicatement afin de ne pas les écraser.
Verser dans un moule à financiers en silicone.
Enfourner pour 20 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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lundi 12 août 2013

Abricots Rôtis au Thym et au Miel




Recette pour 2 personnes

Ingrédients

  • 8 abricots,
  • 3 branches de thym,
  • 2 cuillères à soupe de miel d'acacia,
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge,
  • fleur de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les abricots et les égoutter.
Les fendre en deux et ôter les noyaux.
Disposer les abricots dans un plat allant au four.
A l'aide d'un pinceau, étaler le miel sur les abricots.
Verser un filet d'huile d'olive et parsemer les abricots de feuilles de thym.
Enfourner pour 20 minutes.
A la sortie du four, disposer quelques grains de fleur de sel sur les abricots.

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vendredi 2 août 2013

Gaspacho de Concombres et Pommes Vertes


Recette pour 4 personnes

Ingrédients

1 concombre,
2 pommes granny smith
2 petits oignons blancs
1 citron vert non traité
3 cl d’huile d’olive extra vierge
1 branche de céleri vert,
2 branches de persil,
2 cuillères à soupe de fromage blanc,
10 feuilles de basilic,
½ cuillère à café de Tabasco,
Poivre noir pipalli,
Sel

Préparation

Eplucher les pommes
Couper les pommes en quartiers et retirer trognons et pépins.
Arroser les morceaux de pommes du jus de citron vert.
Laver le concombre, retirer les pépins à l'aide d'une cuillère à café et le couper en dés
Eplucher et hacher grossièrement les oignons
Verser dans le bol d’un mixeur les quartiers de pommes, les dés de concombre, les oignons hachés, les feuilles de basilic, le fromage blanc, l’huile d’olive et le tabasco.
Mixer le tout finement.
Saler et poivrer à votre convenance.
Placer la soupe au réfrigérateur pendant une heure.